Fromage lactique : moins de 2 jours d'affinage. Il est vendu en général juste à 1 jour, il vient d'être salé.

Cliquez sur l'image pour voir la fabrication du fromage de chèvre

Fromage lactique : entre 3 et 10 jours d'affinage.

Fromage lactique : environ 3 semaines à 1 mois d'affinage, voir plus. Il a plusieurs variantes de séchage selon vos goûts : du moelleux au très sec.

Fromage lactique de chèvre ou de vache. Ce fromage vient juste d'être moulé du matin.

Il se déguste parfaitement avec notre crème fermière, 3 possibilités :

• il peut être apprécié en plat principal avec des pommes de terres à l'eau, comme le veut la tradition charolaise.

•  fromage à la crème, pour vos repas en  famille, entre amis  ou association, nous pouvons faire des seaux de faisselles.
  
  
• ou comme dessert, en version sucré avec du sucre ou de la confiture (les enfants adorent)

Fromage lactique aromatisé  :

• Bruschetta : tomate, origan, basilic et poivron rouge.
• Ail et fines herbe : ail, persil, oignon et poivre
• Échalote
• Potagère : carotte, poireau, échalote et oignon
• Jardin : tomate, ail, oignon, échalote, poivre, ciboulette et persil.
• D'autres parfums sont possibles selon les saisons.

Fromage lactique qui est cendré et affiné crémeux. Il a environ 10 à 15 jours d'affinages

Le lait est écrémé à chaud juste après la traite. Trois contenants :

• pot de125 ml
• pot de 200 ml
• seau pour repas

Fromage lactique au lait de vache : affiné crémeux

Fromage au lait de vache ou mélangé, affiné entre 1 à plusieurs mois. Vendu en quart